Харрар, Эфиопия

Кофе Харрар растет в зоне Харарге, на востоке возвышенности Черчер, которая поднимается до 2700м и опускается до 900м к равнинам Даролебу. Этот кофе обычно растет на высотах от 1500 до 2100м, на открытых солнцу больших площадях, что позволяет выращивать кофе вместе со злаками, например с кукурузой. Эта разновидность кофе адаптировалась к сухим, почти пустынным условиям со сравнительно небольшим количеством дождей. Зерна кофе имеют форму удлиненного овала, похожую на форму каноэ, средние по размеру с зеленоватым или желтоватым цветом. Характеризуется легкой или средней кислинкой, как у мягкого абрикоса, телом от среднего до плотного и чистым, отчетливым ароматом, который принято называть мока, с ровными солодовыми и слегка шоколадными нотками, иногда с приятными легкими дымными или земляными оттенками.