28.09.2011

Фишки Кофеина

28.09.2011

Если бы требовалось одной фразой охарактеризовать это заведение, пожалуй, лучше всего подошла бы такая: «нестандартность и качество во всем».

О качестве кофе из «KofeIn» лишний раз говорить не будем – о нем достаточно красноречиво говорят места, занимаемые бариста «Кофеина» на украинских и мировых чемпионатах кофейного мастерства. Поговорим о другом. О фишках – прикольных особенностях, которые наряду с качественным продуктом делают кофейню именно такой, какая она есть. Лучшей в Украине. :-) 

Что первоначально бросается в глаза посетителю в заведении? Правильно, дизайн. В «Кофеине» он, как и все, уникальный и авторский. Он разработан под заказ всего один раз, но концепция продолжает жить, причем с развитием сети кофеен понемногу переосмысливается. Главная особенность – даже внутри «Кофеина» не должно быть никакой унификации, однообразия. Каждый новый «KofeIn» не просто и похож, и не похож на остальные, он должен быть круче предыдущего. «KofeIn» не должен быть шаблонным, а развитие не является тиражированием – такова идея. Именно поэтому в будущем с нетерпением ожидаем увидеть еще больше того, что некоторые снобы полушутя называют «творческим безобразием». Да, творческое, да, безобразие. Может, и побольше – разрыв, безумие. Но все это – высшего пилотажа :-) 

Зашли, заценили дизайн, сели за столик. Надо ли говорить, что все элементы интерьера, включая стулья и столы, исключительно авторские и нигде больше не встречающиеся? Не надо. Поэтому берем в руки меню… Оп! Еще одна фишка! Очень удобная в использовании штука: одновременно можем листать странички разделов «Едим» и «Пьем». Идея такой компоновки меню родилась не сразу: управляющие исходили из удобства посетителя. Общались, пытались поставить себя на место гостей заведения… И родили хорошую мысль. А как можно в хорошей кофейне плодить плохие мысли? Только хорошие! :-) 

Похожим образом возникли и песочные часы. Они устанавливаются для комфорта посетителя. Что больше всего кумарит человека в кафе, ресторане, кофейне? Ожидание. Неизвестность, неопределенность во времени. В «Кофеине» же гостю дается инструмент контроля за скоростью выполнения заказа: если время вышло раньше, чем принесли продукт – угощение становится бесплатным. Придумывали и внедряли эту систему около полугода, но оно того стоит. Тренд, не иначе. Кстати, с песочными часами связана одна забавная история: когда идею предложили собственникам, они решили проверить ее эффективность на спор. Реально или нет? Сделали заказ, засекли время, подготовили деньги, на случай проигрыша. Бариста не знал, что происходит, спокойненько себе готовил, еще успел отойти по телефону пообщаться, чем заставил побледнеть тех, кто ставил на «вкладывание в срок»… Но все подали за несколько десятков секунд до истечения отведенного времени. Идею утвердили. 

Но продолжим. Заказ сделан, песочек мерно высыпается вниз, мы готовы снова бросить взглядом вокруг… И тут доходит, что нас окружает что-то довольно приятное, но находящееся вне пределов видимости. Создающее настроение. Звук. Ненавязчивый, красивый. В «Кофеине» он особенный, такого больше нет нигде. Похожий – возможно. Но этот – нет. Потому что миксуют музыку специально для «Кофеина». Ребят-музыкантов, пишущих такую музыку, искали долго, пробовали, подбирали, пока наконе опытным путем не вышли на искомое – вот, оно! Теперь каждый месяц сеть кофеен получает шесть новых дисков с музыкой – по два диска на разные периоды суток: утро, день и вечер. Стиль? А скоро на нашем сайте будет доступен сервис ее скачивания: захотите – сами оцените. 

На этом, конечно, перечень фишек далеко не исчерпан. Возможно, позже продолжим о них говорить. И главное, этот список будет пополняться, потому что «KofeIn» не стоит на месте, он живет и развивается. Он уже стал культовым, но не массовым, не попсовым заведением. И теперь с развитием старательно оберегает дух. То, из чего он возник. Ведь в самом начале он строился как отдушина, а не как бизнес-проект. Для сердца, а не для прибыли. Что поделать, если еще одна фишка заключается в том, что это заведение настолько понравилось посетителям, что теперь «KofeIn» - это уже лучшая в стране сеть кофеен, которой необходимо держать особую марку?..

email*

Новый пароль и инструкция высланы на ваш E-mail

Имя
E-mail*
Номер телефона
Пароль*

На ваш E-mail выслана ссылка с подтверждением регистрации

Войти через Facebook

Товар добавлен в корзину