KofeЇn cuptasting open, December 2015
В кофейне на Научном проспекте в Харькове прошел очередной Открытый Чемпионат Kofein по каптестингу.
Хотелось бы этот чемпионат чему ни будь хорошему посвятить. Подходящих для посвящения дат – было не одна. И даже не две. Это и день рождения бариста Kofein Марата Раджабова и Рождество и Новый Год и 12 лет Kofein и 11 лет обжарке Kofein. А еще и переименованию адреса чемпионата с проспекта Ленина в проспект Научный. Согласитесь, как то веселее пить кофе по-научному, чем по-ленински… ;)
Ну, в общем посвящается всему веселому, счастливому и кофейному.
Так как наш чемпионат открытый – соревновались кофейные профессионалы и любители из Харькова, Киева и Полтавы.
На этот чемпионат кофе заваривал Рома Смирнов. Среди прочих его жизненных умений и достижений - чемпион Украины по каптестингу. Но не только мастерски пить, а и варить кофе он умеет.
Кофе на 1-й круг предоставил молодой амбициозный обжарщик Михаил Дзю. Причем, он не просто обжарщик, но и жарит на собственноручно (в засекреченном пока ещё гараже) построенной обжарочной машине. За чертежами и спутниковыми фотографиями которой (по слухам) - уже начали охоту папарацци из Петрочини, Пробата, Гиссена и Лоринга. Михаил отгоняет их от своего гаража, как мух поганых… ;)
А на финал Рома взял семь сортов разной вкусной Эфиопии из ассортимента KofeIn.
Вот какой был кофе и состав «троек»:
Кофе от Михаила Дзю оказался непростым. Из 21 участника только два смогли правильно определить 8 чашек. Один нашел 7, двое по 6 и еще один прошел в финал с 5 чашками и быстрым временем. Вот как выглядел «на бумаге» финал:
Но бумага бумагой, а и вправду страсти в финале кипят нешуточные. И дело даже не только в приличном призе победителю, но и просто в психологии. Если ты уж сюда пришел&приехал , нашел такое количество нужных чашек кофе, когда кажется ,что весь кофе черный и одинаково горький… :) И вот финал и всем хочется выиграть. И каждый из 6 финалистов может это сделать, если будет спокойным, сосредоточенным, точным и чутким к малейшим отличиям между чашками кофе - во вкусе, аромате, плотности, температуре, цвете, еще к каким-то непонятным внутренним струнам, типа вдохновения. А к тому же, надо следить за временем. А еще частенько самой важной становится эта совсем не осязаемая, но ощутимая категория – чтоб тебе ещё и повезло.
В этот раз повезло мне. Я правильно отгадал 7 чашек и снова стал чемпионом Kofein. В предыдущий раз я выигрывал чемпионат в июле 2014. С тех пор это была 14я попытка. В июле 2014 я на «призовые» порадовал свой разбушевавшийся вкус бутылкой новозеландского «Совиньйон-Блан». Теперь вот перед финалом загадал, что если выиграю – попробую Шабли. Какие то знаки меня к нему вели – мой велошлем носит это имя, а к тому же последнее время что то хорошо пьется Сидама-Шилчо, «Шабли кофейного мира», который тоже был в финале:
Фотоальбом чемпионата можно посмотреть здесь:
Ну а напоследок, как всегда напомню, что «жизнь слишком коротка, чтобы пить плохой кофе» ;)
