18.04.2015

Nekempte Gerdeja Forest

Эфиопия, Лекемпти (Некемпте),

Лес Гердежа (Gerdeja),  Грейд 3

Регион: Некемпте, East Wellega, Oromia

Кооператив (ферма): Gerdeja Forest

Координаты: 8°54'36.11" с.ш. 34°38'47.06" в.д.

Высота: 1700-1800 
Сорт: исконные сорта, сухой обработки

Упаковка: мешок Грайн-Про

Сертификат:  органический

 
 

Ферма Гердежа расположена на западе Эфиопии, в зоне Оромия, Восточная Велега, в районе Некемпте, чуть более 200 км от столицы, Аддис Абебы. Лесной массив Гердежа - это высокгорный дождевой лес, практически сплошной, размером примерно 30*50 км.

Поставщики эфиопского спешиалити кофе уже давно работают в других регионах, но в  Некемпте пока что проникли немногие. Сам по себе кофе из района Некемпте давно известен и поставляется на рынки с незапамятных времен. Но кофе Некемпте с фермы Гердежа – это именно тот редкий случай, про который можно сказать, что это качество «спешиалити». Такое качество обеспечивают как многолетний опыт эфиопских исследователей и фермеров, так и маниакальное стремление к высочайшему качеству сбора и обработки урожая со стороны  «новой волны» кофейных профессионалов в потребляющих странах. На качество этого лота положительно повлияли такие новшества, как тестовые сборы ягод с анализом их спелости, использование для сушильных столов проверенных и показавших свою эффективность новых материалов, хранение на специальных складах, контроль за процессом сушки ягод, повышенные требования к транспортировке и упаковке.  Ну и традиционные преимущества именно этого региона – следование рекомендациям местных агрономов по сортовому составу, уходу за кустами, использованию только естественных удобрений.

Этот кофе сухой обработки имеет характерные, можно даже сказать уникальные свойства. Зерна его отличаются особой продолговатой формой, а в чашке он своим фруктовым букетом напоминает сухой Йиргачеф. Развитию такого яркого букета способствуют природные условия произрастания – сложная естественная экосистема влажного горного леса. Производители кофе стараются минимально нарушать эту естественную экосистему, вместо  усохших или срубленных деревьев высаживая молодые тех же видов. Эти большие деревья дают тень для кустов кофе и своим листопадом удобряют почвы природными удобрениями.

Ферма Гердежа, а значит и этот кофе имеют международный органический сертификат.

 

В Украину этот кофе поставляется впервые.

 

 

В чашке: В аромате спелая вишня, пряности. Вкус гармоничный, с хорошей сладостью, нотками шоколада. Плотное тело.

email*

Новый пароль и инструкция высланы на ваш E-mail

Имя
E-mail*
Номер телефона
Пароль*

На ваш E-mail выслана ссылка с подтверждением регистрации

Войти через Facebook

Товар добавлен в корзину