29.01.2014

Руанда, Махембе

29.01.2014

 Руанда, Махембе, Бурбон, урожай 2013, лот №122

 
Моечная станция: Махембе (Mahembe)
Округ: Восточная провинция
Коммуна: Ньягатаре (Nyagatare)
Высота: кофе выращивается на высоте от 1700 до 1900 м
Произвоитель: Джастин Мусабйиама (Justin Musabyiama)
Фермеры: 500 мелких фермеров
Сорт: различные местные разновидности Бурбона
Качество: Скрин 15 и выше
Упаковка: мешок ГрайнПро
Урожай: май-июнь 2013 г.
 
Мы в Kofein  уже давно влюбились в качественный кофе из Руанды. Если кто не в курсе - про эту историю любви кратко можно прочитать  здесь:
 http://www.kofein.biz/blog/67/Kofe-iz-Ruandy---Gora-Guje
Или здесь: http://www.kofein.biz/blog/51/Ruanda-Dukundekava-Musasa
 
Руанда – небольшое государство в Восточной Африке. Бельгийцы, чьей колонией была некоторое время эта страна – начали выращивать здесь кофе в 1930е годы. Несмотря на такой длительный «инкубационный» период – только в последние несколько лет мир (вернее та его небольшая часть, которая понимает в кофе) попробовал действительно вкусный мытый кофе из Руанды. 
До начала 2000х правительство страны ориентировалось только на большие объемы производства кофе, в ущерб его качеству. В основном в те времена мелкие фермеры сушили (правильнее сказать гноили) кофе дома и продавали его многочисленным перекупщикам. В 2001 началась приватизация кофейной отрасли. В 2002 была построена первая частная моечная станция, а в 2003 был экспортирован первый контейнер кофе качества «спешиалити», с полностью прослеживаемым происхождением.  
Сегодня по всей Руанде построено уже больше 300 кооперативных и частных моечных станций. Между их кофе  из разных регионов  - очень существенная разница, обусловленная различиями в климате, почвах, высоте, условиями выращивания и обработки. Большая часть кофе выращивается мелкими фермерами, владеющими крошечными участками, до 200 кустов кофе. С одного куста в среднем в сезон собирают 1.7 кг ягод. А это значит, чтобы моечная станция могла произвести один товарный контейнер кофе – она должна собрать урожай сотен, если не тысяч мелких фермеров.
Но среди этих микро-фермеров случаются и некоторые покрупнее. Один из них - Джастин Мусабйиама. Он владеет довольно большой кофейной плантацией,  8 Га. Его отец занимался кофе давно, а вот сам Джастин свою «карьеру» в кофе начал, работая водителем   в Национальной Организации Кофе Руанды. А в 2010 году он вернулся домой, где вместе с отцом построил рядом с плантацией моечную станцию. Теперь он перерабатывает не только кофе со своих 11600 кустов, но и урожай от многочисленных окрестных мелких фермеров.  
Этот район пока что широко не заявил о себе, здесь еще не очень много высокогорных плантаций кофе.  Но у кофе этой мельницы очень хороший потенциал.  Это показал хотя бы и наш лот, который мы выбрали после нескольких раундов слепого тестирования различных лотов кофе из Руанды, урожая 2013 года. В прошлом году (урожай 2012) один из лотов Махембе занял 4-е место на Кап оф Экселленс. Тогда весь кофе купили  фанатичные корейцы. Чем мы хуже корейцев? Звоним по Самсунгах,  ездим на Хьюндаях. А теперь еще и будем пить Махембу J
 
Вот как этот кофе вручную сортируют перед тем, как отправить нам:
 
 
В чашке: ягодно-цитрусовый аромат. Чистый, сладкий, интенсивный,  спелый черносмородиновый профиль.  Хороший спектр сложных ягодных ароматов. Густые, богатые и согревающие фруктовые нотки открываются в этом кофе с самого начала – интенсивные и сочные.  Тонкий, сбалансированный с деликатным мягким финишем. 
email*

Новый пароль и инструкция высланы на ваш E-mail

Имя
E-mail*
Номер телефона
Пароль*

На ваш E-mail выслана ссылка с подтверждением регистрации

Войти через Facebook

Товар добавлен в корзину