25.12.2011

Состоялся чемпионат по каптестингу, посвященный 8-й годовщине KofeIn.

25.12.2011

Состоялся чемпионат по каптестингу, посвященный 8-й годовщине . В этот раз, кроме каптестеров из Харькова, которым соревноваться не впервой - в чемпионате приняли участие директора кофеен из Полтавы, Симферополя, Ялты, Севастополя.

Практически каждый наш чемпионат приносит новые открытия, причем они не всегда в том, что кто-то неожиданный стал победителем. Часто это сюрпризы, когда кто-то из участников открывает в себе новые способности или выигрывает вопреки казалось-бы непреодолимым случайностям. Таким например, как обожженный неожиданным горячим напитком рот, шумный праздник почти до утра, накануне соревнования, или бессонная ночь в поезде, по пути на чемпионат.  А вот некоторые моменты, которые на первый взгляд могут показаться очень важными преимуществами – этого самого преимущества и не дают. Например, я всегда знаю, какой кофе используется в соревнованиях. Более того, часто бывает, что я сам этот кофе завариваю и пробую уже практически перед соревнованиями. И не смотря на это, еще ни разу за всю многолетнюю историю чемпионатов  я не выигрывал первое место, хотя и соревновался много раз. 
Вот и в этот раз, в первом круге соревнований всех поразил своей уверенностью Дима Грехов, отличный бариста, чемпион Украины, а ныне директор кофейни в Севастополе. В то время, как ни один из участников в первом круге не смог определить больше 4х чашек – Дима   определил 6 !!!
 
В финал проходило трое лучших, по количеству чашек или по быстрому времени. Самыми быстрыми в этот раз оказались Руслан Карелашвили и Денис Билецкий… Они вместе с Димой и вышли в финал:
Кофе в полуфинале был в основном простой, но не простой. Нужно было почувствовать разницу между очень похожими образцами кофе. Такими например, как между бразильским Сантосом одинакового года и сорта, но от разных экспортеров, между индийским кофе Плантейшн АА разного года урожая, ну и традиционно уже – между эфиопскими Сидама и Йиргачеф, которые (фигурально выражаясь, но вполне возможно) могли вырасти через дорогу друг от друга.
И вот финал. Денис выбрал тактику скорости и отгадал, как оказалось потом -  2 чашки, но за 1 минуту и 45 секунд. Эта психическая атака на его соперников не повлияла. Они пробовали долго и основательно, особенно Дима, который пробовал почти 8 минут. Были даже подозрения, что не только соревновался. Просто он давно не был в Харькове и соскучился по вкусному кофе.  Это долгое и вдумчивое пробование позволило Диме определить 6 чашек. Что же он так долго пробовал? В финале друг друга обогащали,  дополняли и играли собственными гранями 7 сортов кофе из Эфиопии, которые моносортами и в эспрессо-смесях используются в кофейнях  . Это были мытые сорта: Сидама и другой Сидама, из операции «Красная ягода» и такого же сорта два кофе из Йиргачефа. А также три сорта кофе сухой обработки: Харрар, Гололча и Джимма.
Руслан также пробовал довольно долго. Но определить последнюю чашку сил его уже не хватило, весь кофе казался одинаковым, сколько его ни пробуй…. Тогда он просто выбрал чашку наугад. И как оказалось – угадал. Он правильно определил 7 чашек и победил. После награждения, плавно засовывая в карман призовые он задумчиво произнес: «Куплю жене хурмы…».
 
А напоследок хочу напомнить, что в  еще много хорошего кофе. Потому что жизнь слишком коротка, чтобы пить плохой кофе
email*

Новый пароль и инструкция высланы на ваш E-mail

Имя
E-mail*
Номер телефона
Пароль*

На ваш E-mail выслана ссылка с подтверждением регистрации

Войти через Facebook

Товар добавлен в корзину