Ефіопія. Сідамo. Муліш, сухої обробки гр. 3
Регіон: Сідамo, зона Гуджі, Шакісо
Сорт: місцеві сорти
Грунти: лісові, суглинисті, м'які
Висота: 1700-1900 м над р.м.
Опади: 1200-1600 мм/р
Урожай: 2015/16, сухий
Упаковка: Грейн-про
Муліш – зовсім новий кавовий кооператив. Він почав свою роботу в 2014 році. До кооперативу входить 850 дрібних фермерів. Розташований кооператив в 3 км на схід від містечка Шакісо, що знаходиться в Оромії, зона Гуджі.
Поруч із Шакісо є кілька великих приватних кавових ферм. Ці нові ферми взяли в оренду великі ділянки землі (по кілька сотень гектарів), побудували досить потужні переробні підприємства, розвинули наукову, торгівельну і маркетингову діяльність і значно підняли авторитет спешіаліті кави із цієї зони Сідамo. Мабуть дрібні навколишні фермери всі ці роки дивились на успіхи великих фермерів з бажанням і самим зробити свою каву краще. Капіталізм – це конкуренція. І от в 2014 вони почали переробляти каву на своєму новому кооперативному млині Муліш. Там працюють багато спеціалістів, які одержали добрий досвід на приватних фермах.
Ця кава сухої переробки з Муліш – говорить про те, що її зробили дуже досвідчені і добросовісні люди. Це мабуть найкраща суха кава, яка була вироблена в Сідамі з урожаю 2015 року. В усякому разі і присвоєний їй в Ефіопії 3-й грейд і оцінка європейських каперів у 88 балів – дуже нечасто дістаються каві Сідамo сухої обробки.