23.03.2013
Ежемесячный открытый чемпионат KofeIn по каптестингу, который прошел сегодня, 23 марта 2013 - собрал рекордное количество участников. В этот ненастный день посоревноваться пришло 24 любителя кофе.
23.03.2013Ежемесячный открытый чемпионат KofeIn по каптестингу, который прошел сегодня, 23 марта 2013 - собрал рекордное количество участников. В этот ненастный день посоревноваться пришло 24 любителя кофе. На данный момент это был предел наших технических возможностей по завариванию. И организаторам впервые пришлось ограничить количество участников.
Кофе заваривал Руслан Карелашвили, который медленно-но-верно становится самым непревзойденным экспертом по фильтровому кофе. И щедро делится своими знаниями с курсантами «Школы бариста KofeIn”.
Обычно в чемпионате участвуют в основном бариста, официанты и менеджеры KofeIn. Но в этот раз пришло несколько наших постоянных клиентов, ценителей вкусного кофе. А также кофейные профессионалы из различных заведений Харькова. И даже – откуда б в думали? Ну конечно же из Одессы!!! Победа директора KofeIn Александра Касимирова на «Кубке Одессы» не дает одесситам покоя… И вот они здесь, с заряженными черноморскими ионами ложками. 
Но Александр, который выступал уже в первом «забеге» - решительно показал, что победить его будет нелегко, он правильно определил 7 чашек за 5 минут. Остальные участники пили долго, внимательно и вдумчиво. У некоторых получилось найти по одной чашке. Почти до последнего забега правильно определяли кто по две, кто по три. Везунчики по четыре. Счастливчики по пять. Потом я в предпоследнем «забеге» совершенно случайно нашел 7 чашек. А в последнем «забеге» гостья из Одессы Оксана Злыдень «нанюхала» шесть.
Но Александр, который выступал уже в первом «забеге» - решительно показал, что победить его будет нелегко, он правильно определил 7 чашек за 5 минут. Остальные участники пили долго, внимательно и вдумчиво. У некоторых получилось найти по одной чашке. Почти до последнего забега правильно определяли кто по две, кто по три. Везунчики по четыре. Счастливчики по пять. Потом я в предпоследнем «забеге» совершенно случайно нашел 7 чашек. А в последнем «забеге» гостья из Одессы Оксана Злыдень «нанюхала» шесть. И вот таким образом получилось, что в этот раз в финал прошли те, кто правильно определил пять и больше чашек.
А вот какой кофе мы пили:
Суматра Манхелинг Гр1, характерной местной сухой обработки
Кения АА из кооператива Кангочо
Бразильская палпед-натурал «Желтая Канарейка» с фазенды Кахоэйра Да Грама
Сальвадорская Пакамара, с финки Эль Запоте
Сидама из Эфиопии
Танзания АА, Нгила Эстейт
Бразильский кофе сухой обработки с фазенды Родомуньо
Бразильский ее «бедный родственник» по кличке «Сантос»
Гватемальский кофе с финки «Бурбон» - последние зерна этого лота
Бразильский Желтый Бурбон 2012/13 палпед-натурал Фазенда Самамбайя
Сухой кофе из Бразилии урожая 2012/13 - Желтый Икату с фазенды Пассейо
Эфиопский сухой кофе из Восточного Харрара
Желтый Бурбон палпед-натурал с бразильской фазенды Раинья.
В первом финальном «забеге» компанию мне составили победитель нескольких чемпионатов прошлого года Ваня Коваленко и директор сети кофеен Коффишка Максим Злыдень. Я закончил пробовать за три минуты, Максим пробовал чуть дольше. А Ваня в своем стиле, пробовал почти семь минут. В этот раз это его и подвело. Выбранные чашки поднимались одна за другой – и выяснилось, что Максим нашел 5 чашек, а мы с Ваней правильно определили по 8 чашек. Но мое время было быстрее. Оставалось ждать результатов второго «забега». Здесь быстрее всех закончил пробовать Саша Касимиров. Его тактика была понятной – для победы он должен был определить 8 чашек быстрее чем за три минуты. Быстрее - у него получилось. А вот восемь чашек – не нашел. Нашел только пять, Марина Яицкая четыре и Оксана из Одессы – шесть. Таким образом, спустя больше года я снова смог стать чемпионом KofeIn.
И теперь уже как двукратный чемпион, еще раз могу вам сказать, что жизнь слишком коротка, чтобы пить плохой кофе
