Кофе для Чемпионата Мира 2011
28.09.2011
«Приходит время, с юга птицы прилетают…», поется в одной песне. Время это опять пришло. И в это время, когда некоторые прилетают – бариста KofeIn Александр Галицын собирается улетать. В Колумбию, на Чемпионат Мира среди бариста. 
Чемпионат Мира впервые в своей 12-летней истории пройдет в стране, где растет кофе.
Для бариста KofeIn это будет уже 4-й чемпионат мира.
К каждому из них мы очень серьезно готовимся. В этот раз Саша начал непосредственную подготовку за два месяца до старта. На днях он съездил в посольство Колумбии в Москве, получил визу. Спонсор его поездки, компания Буонди – выполняет свои обещания, Саше куплен билет и забронирована гостиница в Боготе.
KofeIn арендовал для его подготовки кофемашину, точно такую, которая будет на чемпионате. Саша работает сейчас на этой машине в Харькове, в кофейне на проспекте Ленина. В общем, подготовка идет полным ходом. Самый важный момент сейчас – это выбор кофе для выступления. Ведь на чемпионате этот кофе будут оценивать самые что ни на есть разсамые специалисты по вкусу кофе. Можете посмотреть список судей, прошедших сертификационный экзамен: http://worldbaristachampionship.com/judges/list-of-2011-2012-judges/, в этом списке кофейные звезды со всего света, в том числе и чемпионы мира среди бариста и среди каптестеров.
Конечно, нам очень хочется угодить этим судьям. Но еще больше мы хотим, чтобы этот кофе понравился вам, украинским ценителям вкусного кофе. Как говорится в одной популярной рекламе: «Не весь кофе создан равным». Мы в этот раз нашли несколько сортов, достойных самого взыскательного кофейного гурмана.
Сейчас проходят тестирование для чемпионата две эспрессо-смеси. Они поставлены в меню всех кофеен KofeIn. В меню они называются Шоколадный Пассат и Горячий Сирокко. Названия те же, что были и до этого, но состав их очень сильно изменился. Каждый желающий может оценить эти смеси и выразить свое мнение.
Пока что я не буду раскрывать точный состав смесей, ведь должен же быть хоть в чем-то сюрприз… Скажу только, что Пассат создан из нескольких эксклюзивных сортов Бразилии и Эфиопии. А в Сирокко входит один из редчайших сортов кофе из той же Бразилии и лучший кофе Индии с Балмаади Эстейт http://www.balmaadi.com/. Этот кофе и его выращивание настолько уникальны, что удивили бы наверное даже Гаруна аль Рашида (это тот, кому рассказывали сказки 1001 ночи)…
В общем, заходите к нам на этот кофеек. Кстати, в конце апреля открывается кофейня KofeIn в Ялте, а в начале июня - две кофейни в Киеве…
А напоследок, уж не обессудьте, я опять напомню, что жизнь слишком коротка, чтобы пить плохой кофе…
