KofeЇn cuptasting open, December 2015
В кав’ярні на Науковому проспекті в Харковій відбувся черговий шомісячний Чемпіонат Kofeїn з каптестингу.
Хотілось би цей чемпіонат чомусь хорошому присвятити. Підходящих для присвяти дат – було не одна. І навіть не дві. Це і день народження бариста Kofeїn Марата Раджабова і Різдво і Новий Рік і 12 річниця Kofeїn і 11 річниця обжарці Kofeїn. А ще і перейменування адреси чемпіонату з проспекту Леніна у проспект Науковий. Погодьтесь, явно ж веселіше пить каву «по-научному», ніж «по-ленінські»… ;)
Ну, вобшим: «присвячується всьому веселому, щасливому і кавовому».
Так як наш чемпіонат відткритий – змагались кавові професіонали і любителі з Харкова, Києва, Дніпропетровська і Полтави.
На цей чемпіонат каву заварював Рома Смірнов. Серед його життєвих умінь і досягнень - чемпіон України з каптестингу. Так шо, будьте впевнені - не тільки майстерно пить, а й варить каву він уміє.
Каву на перше коло змагань презентував молодий київський амбітний обжарщик Мікаель Дзю. Причому, він не просто обжарщик, але й жарить він каву на власноручно змайстрованій обжарочній машині (в засекреченому поки що гаражі). За кресленнями і супутниковими фотографіями якої (по слухам) - уже почали полювання папарацці із Петрочіні, Пробата, Гіссена і Лорінга. Мікаель відганяє їх од свого гаража, як мух поганих… ;)
А на фінал Рома взяв сім сортів різної смачної Ефіопії з асортименту Kofeїn.
Ось яка була кава і склад «трійок»:
Кава Мікаеля Дзю виявилась непростою. Із 21 участника тільки два зуміли знайти 8 чашок. Один знайшов 7, двоє по 6 і ще одна швидка дівчина пройшла до фіналу з 5 чашками і швидким часом. Ось як «на папері» виглядав фінал:
Та папір папером, а на справді емоції у фіналі киплять не на жарт. І справа не тільки в тому, що приз переможцю досить вагомий, а й просто в психології. Якщо вже ти сюди прийшов, чи приїхав за кількасот кілометрів, у першому колі знайшов таку кількість потрібних чашок кави, коли спочатку здавалось, що вся кава просто однаково чорна і таксамісінько гірка… :) І от фінал. І всім хочется виграти. І кожен з 6 фіналістів може це зробить, якщо буде спокійним, зосередженим, точним і чутливим до найтонших відмінностей між чашками кави - у смаку, ароматі, пщільності, температурі, кольорі. Буде прислухатись і чути якісь незрозумілі внутрішні струни, типу натхнення. А до того ж, треба слідкувати за часом. А ще частенько найважливішою стає ця зовсім невидима, але всіма відчутня категорія – удача.
І от цього разу удача посміхнулась мені. Я правильно відгадав 7 чашок і знов став чемпіоном Kofeїn. Попереднього разу я вигравав чемпіонат в липні 2014. З того часу це вже була чотирнадцята спроба. В той раз я на «призові» порадував свій свіжо-загострений смак пляшкою новозеланського «Совіньйон-Блан». Тепер же перед фіналом загадав, що як виграю – попробую Шаблі. Якісь знаки мене до нього вели – мій велошлем носить це ім'я, а до того ж останнім часом щось добре п'ється Сідама-Шилчо, «Шаблі кавового світу», який теж ми пили у фіналі:
Фотоальбом чемпіонату можна побачить тут:
А наостанок, як завжди нагадаю, що «життя коротке, щоб пить погану каву» ;
