Раньше, когда я слышал слово "Руанда" - никаких хороших ассоциаций не возникало. Но с недавних времен стал появляться в нашей "глухомани" кофе из этой забытой всеми Богами страны...
25.03.2012
Первый кофе из Руанды, из кооператива Купак - был у нас два года назад. Наши бариста тогда как раз готовились к чемпионату Украины. Один из них - Даниил Прищепа, выбрал этот кофе для своего выступления. Даниил очень тонко чувствовал кофе и мог выварить его так , что кофе играл и переливался всеми спектрами невероятнейших ароматов. Уметь ТАК раскрыть кофе - этому непросто научиться... Это не каждому дано.
На чемпионате Данил вышел в финал. В финале он очень детально описал свой кофе, ну и приготовил его тоже отлично. Я честно признаюсь - тогда попробовал чашку его эспрессо после кого-то из судей... И оценки он получил в принципе неплохие, занял в итоге 4-е место. Хотелось бы конечно повыше. Но самый большой сюрприз ждал меня ,когда я просмотрел оценочную таблицу одного из вкусовых судей ,которые оценивали выступления финалистов. В замечаниях к выступлению Даниила этим судьей было написано примерно так: "Выступление заучено наизусть. Человек в 20 лет не может всего этого знать"... ну и оценочка соответственно...
Годы с тех пор прошли... Даня бросил неблагодарную профессию бариста. Кто знает, может и та "оценочка" на это повлияла. Могу себе только представить ,что он тогда подумал про такую оценку своих знаний... В 20 лет люди знают такое... И перед тем, как давать их знаниям оценку - надо самому много чего понимать.
Руанда - очень сложная страна. В этой стране совсем недавно даже 12-13 летние люди не задумываясь стреляли из автомата во все, что движется. Страшно даже думать о том, что там ЗНАЮТ 20-летние... Теперь они живут мирно. И делают очень и очень неплохой кофе. Вот такой например:
